Cartografias Sensíveis de Sobral:
Trajetos, mapas e espaços expositivos
Tutoria: Ed Ferrera | Residente: Diego Zick
Comida Tradicional
de Icó/Ce
Rotas Culturais: passeios para (re)descobrir Icó 👣 – A cidade é um museu a céu aberto. Surgiu nos cruzamentos das estradas do Ceará colonial.
Pesquisa “Sertão Imperecível: a sustança da cultura alimentar de Icó”, de Nayane Honorato com mentoria de Izabel Gurgel realizada junto ao Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social da Escola de Gastronomia Ivens Dias Branco.
Restaurante Galinha Caipira
Um restaurante familiar com belos jardins e comida com sabor de casa de avó cozinheira de mão cheia. No Galinha Caipira, paçoca feita no pilão, a galinha com molho pardo, farofa de cuscuz de milho. Tem a melhor carne de carneiro assada da cidade. Fica na BR 116, no cruzamento de estradas, assim como Icó foi ponto de encontro das principais estradas do Ceará colonial.
COMIDA DE SUSTANÇA
- Carne de Sol de Boi e de Carneiro
- Galinha Caipira
- Molho Pardo
- Cuscuz
- Baião
- Paçoca
Endereço:
Br 116
Br 116, KM 381